性狀

毛山藥

本品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15～30cm，直徑1.5～6cm。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質堅實，不易折斷，斷面白色，粉性。氣微，味淡、微酸，嚼之發黏。

山藥片

為不規則的厚片，皺縮不平，切面白色或黃白色，質堅脆，粉性。氣微，味淡、微酸。

光山藥

呈圓柱形，兩端平齊，長9～18cm，直徑1.5～3cm。表面光滑，白色或黃白色。

鑒別

（1）本品粉末類白色。淀粉粒單粒扁卵形、三角狀卵形、類圓形或矩圓形，直徑8～35μm，臍點點狀、人字狀、十字狀或短縫狀，可見層紋；復粒稀少，由2～3分粒組成。草酸鈣針晶束存在于黏液細胞中，長約至240μm，針晶粗2～5μm。具緣紋孔導管、網紋導管、螺紋導管及環紋導管直徑12～48μm。

（2）取本品粉末4g，加乙醇30ml，超聲提取30分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加乙醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取山藥對照藥材4g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯-甲醇-濃氨試液（9∶1∶0.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。

檢查

水分

毛山藥和光山藥不得過16.0%；山藥片不得過12.0%（通則0832第二法）。

總灰分

毛山藥和光山藥不得過4.0%；山藥片不得過5.0%（通則2302）。

二氧化硫殘留量

照二氧化硫殘留量測定法（通則2331）測定，毛山藥和光山藥不得過400mg/kg；山藥片不得過10mg/kg。

浸出物

照水溶性浸出物測定法（通則2201）項下的冷浸法測定，毛山藥和光山藥不得少于7.0%；山藥片不得少于10.0%。

飲片

炮制

山藥

取毛山藥或光山藥除去雜質，分開大小個，泡潤至透，切厚片，干燥。

性狀

本品為類圓形、橢圓形或不規則的厚片。表面類白色或淡黃白色，質脆，易折斷，切面類白色，富粉性。氣微，味淡、微酸，嚼之發黏。

浸出物

同藥材，不得少于4.0%。

鑒別 檢查

同藥材。

山藥片

取山藥片，除去雜質。

性狀

本品為不規則的厚片，皺縮不平，切面白色或黃白色，質堅脆，粉性。氣微，味淡、微酸。

鑒別 檢查 浸出物

同藥材。

麩炒山藥

取毛山藥片或光山藥片，照麩炒法（通則0213）炒至黃色。

性狀

本品形如毛山藥片或光山藥片，切面黃白色或微黃色，偶見焦斑，略有焦香氣。

檢查

水分

同藥材，不得過12.0%。

浸出物

同藥材，不得少于4.0%。

鑒別 檢查

（總灰分　二氧化硫殘留量）同藥材。

性味與歸經

甘，平。歸脾、肺、腎經。

功能與主治

補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。

用法與用量

15～30g。

貯藏

置通風干燥處，防蛀。